Er zijn 6 trucjes waarmee je de kwaliteit kan herkennen:
- Matcha wordt enkel geproduceerd door één elite van Japanse theeboeren. Matcha uit anderelanden is GEEN matcha.
- De textuur is zacht en er zitten geen brokjes in. Als de kwaliteit minder goed is zal het poedergrover zijn.
- De smaak is niet bitter. Echte matcha heeft een romige en zachte smaak.
- Echte matcha heeft een felgroene kleur door het gehalte aan chlorofyl. Is het poeder bruin ofgeel van kleur, dan is de kwaliteit waarschijnlijk minder.
- Gemiddeld kost een potje matcha tussen de 25 en 35 euro door het intensief productieproces.Matcha die goedkoper is, is vaak ook van mindere kwaliteit.
- Kijk de ingrediënten na. Bevat jouw matcha toevoegingen? Dan wijst het vaak op een slechtekwaliteit.
Joy of Matcha is van de hoogste kwaliteit met een felgroene, zachte textuur en komt rechtstreeks uit Japan.