Smeuïge Brownies met matcha glazuur

Smeuïge brownies, wie houdt daar nu niet van? De overheerlijke chocoladesmaak is een favoriet van velen, de kinderen zijn er echt dol op. Ze zelf maken, dat is eigenlijk zo moeilijk nog niet. Er zijn namelijk makkelijke basisrecepten die je zelf nog wat kan pimpen. En één ding is zeker: met zo’n basisrecept kunnen die brownies absoluut niet mislukken. :-)

Ik ging aan de slag in de keuken en maakte deze overheerlijke brownies met matcha glazuur. Dat maakt het geheel net iets gezonder, en zo heb je jouw dagelijkse portie matcha ook weer binnen. Met dit recept maak je direct brownies voor een twintigtal personen, je kan ze ook invriezen (handig om mee te geven als tussendoortje voor de kids.) Nog een pluspunt: je weet welke ingrediënten je gebruikt. Bij kant-en-klare brownies zitten er vaak heel wat ingrediënten in die het een pak ongezonder maken.

Wist je dat ik onze populairste matcha recepten gebundeld heb in een handig receptenboek? Helemaal gratis. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek vol overheerlijke recepten.

Wat heb je ervoor nodig?

Voor de brownies:

• 250 gram boter
• 225 gram pure chocolade
• 40 gram cacaopoeder
• 110 gram bloem
• 4 eieren
• 275 gram witte basterdsuiker
• 1 theelepel vanille-extract

Voor het glazuur:

• 3 eetlepels gesmolten boter
• 1 eetlepel matcha poeder
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel vanille-extract
• 125 gram poedersuiker

Voor de topping:

• Een handvol noten (amandelnootjes/ okkernoten) Dat zorgt voor een knapperige touch!

Zo maak je deze brownies

1. Smelt de boter, voeg daarna de fijngehakte chocolade toe. Zet het mengsel even opzij.
2. Verwarm je oven voor op 175 graden. Ondertussen leg je bakpapier in een bakvorm.
3. Meng de eieren met de suiker in een kom. Doe daarna ook het chocolademengsel bij de eieren en roer goed door. (Het is wel belangrijk dat het mengsel niet te warm meer is). 
4. Zeef de cacao en de bloem en roer het door het mengsel. Voeg het vanille-extract toe.
5. Optioneel: je kan er ook voor kiezen om bij de eerste stap slechts de helft van de chocolade toe te voegen, en de ander helft fijngehakte chocolade nu door het mengsel te roeren. Doe dit als je liever nog wat stukjes in je brownies hebt.
6. Doe het beslag in de vorm, bak zo’n 15 minuten en laat daarna afkoelen.
7. Snijd de brownies pas als ze helemaal afgekoeld zijn.

Het glazuur:

1. Meng al de ingrediënten voor het glazuur.
2. Giet het glazuur over de brownies (als ze nog warm zijn.)

Genieten maar!

Benieuwd naar nog meer heerlijke matcha recepten? Klik hier en download nu jouw GRATIS Matcha Receptenboek vol overheerlijke recepten.