Gratis verzending vanaf €49
Dessert: Tiramisu met matcha groene thee en rood fruit

Dessert: Tiramisu met matcha groene thee en rood fruit

De Italianen staan bekend om hun lekkere desserts. Een van die Italiaanse klassiekers is ongetwijfeld tiramisu, een dessert op basis van mascarpone, koffie, suiker, eieren, Italiaanse lange vingers, cacaopoeder en een scheutje drank (marsalawijn of amaretto). De drank is optioneel, maar in de meeste recepten zit er wel wat verwerkt. 

Er bestaan zoveel varianten van dit recept, want elke Italiaanse mama heeft wel een eigen recept. Ik ging niet voor het klassieke recept, maar ik bedacht een speciaal recept voor jou. Eentje met groene thee en rood fruit, want dat zorgt voor een zomerse toets op je bord.

En al zeg ik het zelf, deze variant is verbazingwekkend lekker, eentje waarmee je altijd scoort! 

Een leuk weetje 

Weet jij wat tiramisu betekent? Het betekent letterlijk trek mij omhoog, wat je zou kunnen interpreteren als maak me blij. Ik denk dat iedereen wel gelukkig wordt van een lekkere portie tiramisu? ;-) 

Maar eerst even dit... Ik heb onze populairste matcha recepten gebundeld in een handig receptenboek. Helemaal gratis. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.

Zomerse tiramisu

Ingrediënten

  • 3 theelepels matcha poeder
  • 400 gram fruit (in dit recept werd de combinatie van perzik, ananas, blauwe bessen en aardbeien gebruikt) 
  • Eiwit van 2 eieren
  • 90 gram suiker (je kan het ook vervangen door andere zoetstof)
  • 1 theelepel vanille extract 
  • 500 gram mascarpone 
  • 250 ml warm water
  • 200 gram lange vingers 

Hoe maak je deze tiramisu? 

  1. Voeg het eiwit, de suiker en het vanille extract toe aan een grote kom. Mix tot het een gladde massa is. 
  2. Voeg daarna de mascarpone toe en mix het geheel opnieuw. 
  3. Kook het water, laat het dan even afkoelen (het mag niet koken). Voeg het matchapoeder toe aan een kom en giet er een klein beetje water bij. Klop het geheel zacht met de bamboeklopper. Giet daarna al het water bij de matcha. Laat het afkoelen.
  4. Dip de helft van de lange vingers in de matcha thee en leg ze op de bodem van een schaal. 
  5. Giet er de helft van het mascarpone mengsel over en voeg de helft van het fruit toe.
  6. Herhaal stap 4 en 5 met de overige lange vingers en de mascarpone. 
  7. Zeef een laagje matchapoeder op de tiramisu en voeg het overige fruit nog toe. 
  8. Zet het in de frigo en laat het minstens 2 uurtjes opstijven. 

Het moeilijkste aan dit recept? Wachten tot de tiramisu is opgesteven in de koelkast, want hij ziet er heerlijk uit. Het is echt een tiramisu om je vingers bij af te likken. 

Benieuwd naar nog meer heerlijke matcha recepten? Klik hier en download nu jouw GRATIS Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.


Dit wil je ook lezen

Is gember dé oplossing tegen chronische ontstekingen?

Is gember dé oplossing tegen chronische ontstekingen?

Bij het woord ontsteking denken we vaak aan iets slecht, maar eigenlijk heeft je lichaam ontstekingen echt nodig.  Ee...
Kombucha: wat is het en hoe maak je het zelf? (+ 1 recept)

Kombucha: wat is het en hoe maak je het zelf? (+ 1 recept)

Alhoewel kombucha eigenlijk al eeuwenoud is, is het de laatste jaren pas echt een trend geworden bij ons. De drank we...
Smoothie met bosbessen, banaan en matcha (bomvol antioxidanten!)

Smoothie met bosbessen, banaan en matcha (bomvol antioxidanten!)

Op mijn website en blog heb ik het af en toe over antioxidanten. Dit zijn krachtige stoffen die je lichaam beschermen...

Schrijf een reactie

Let op, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Comment are moderated