Gezonde saladedressing met matcha en avocado

Weg met de stoofpotjes en warme gerechten: de zomer is in het land en dat wil zeggen dat we wat vaker gezonde salades met een lekkere dressing op het menu zetten. Dat is makkelijk, snel en gezond! 

En nee, zo’n salade hoeft absoluut niet saai te zijn. Voeg er een frisse, huisgemaakte dressing aan toe en dan heb je direct een lunch vol smaak. In de kant-en-klare supermarkt-sauzen zit vaak heel wat suiker, dat maakt die salade natuurlijk al een pak ongezonder… Home made is dus altijd beter, omdat je dan exact weet wat de ingrediënten van de saus zijn.

Deze dressing met matcha, avocado en limoen maak je in slechts 5 minuten klaar en je hebt er niet veel voor nodig. 

Maar eerst even dit... Ik heb onze populairste matcha recepten gebundeld in een handig receptenboek. Helemaal gratis. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.

Maak je salade dressing zelf: dit zijn de ingrediënten

• 4 theelepels matcha
• 1 avocado 
• 2 theelepels honing 
• 2 limoenen 
• Een handje vol peterselie 
• 10 eetlepels yoghurt (hier kies je best voor Griekse yoghurt) 
• Ongeveer 15 eetlepels water (hou je van een zeer vloeibare dressing? Voeg dan wat extra lepels water toe) 
• 4 eetlepels olijfolie 
• Peper en zout 

De bereiding 

Mix de stukjes avocado met de yoghurt, honing, olijfolie, het matchapoeder, limoensap en  water. Blijf mixen tot een gladde massa ontstaat. Voeg daarna nog wat peterselie, zout en peper toe en roer goed door. 

Makkelijker kan niet meer. :-) 

Waarom deze dressing zo gezond is 

Yoghurt is de ideale basis voor elke saus omdat het caloriearm is. De avocado zit vol gezonde vetten en matchapoeder is een bron van antioxidanten. Als je deze ingrediënten combineert krijg je een verrukkelijke dressing die daarnaast ook goed voor je is. 

Deze valt gegarandeerd bij iedereen in de smaak!

Benieuwd naar nog meer heerlijke matcha recepten? Klik hier en download nu jouw GRATIS Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.