Zelf gezond ijs maken met slechts 3 ingrediënten en dat zonder ijsmachine? Ja het kan, er bestaat zelfs een woord voor dit type ijs: nicecream.
Nicecream is pas de afgelopen jaren razend populair geworden, hoewel het eigenlijk al een lange tijd bestaat. Het is een heerlijk romig ijs, maar zonder suiker en room. Een gezond alternatief dus!
Nicecream op basis van banaan
Het geheim voor dit gezond ijs? Bananen! Je legt ze een aantal uurtjes in de diepvriezer en daarna mix je stukjes banaan met wat amandelmelk. Door de melk wordt de banaan heerlijk romig en krijgt het dezelfde textuur als ijs. Er komt dus niets anders aan te pas.
En geloof me: het verschil met ‘echt’ ijs proef je niet. Zowel groot als klein smult ervan! :-)
Maar eerst even dit... Ik heb onze populairste matcha recepten gebundeld in een handig receptenboek. Helemaal gratis. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.
Benodigdheden
(voor 1 portie)
- 2 rijpe bananen (bevroren en in stukjes gesneden.)
- 2 afgestreken theelepels matcha
- 1 eetlepel kokosnoot melk of amandelmelk
- Optioneel: wat kokosschilfers om het geheel af te werken.
Hoe maak je het?
- Haal de schil van 2 rijpe bananen en snij ze in stukjes. Plaats de bananen minimum 6 uren in de vriezer (in een afgesloten bakje.)
- Voeg de bananen, het matcha poeder en de kokosnoot melk toe aan de blender.
- Mix het geheel.
- Zet de blender uit en roer goed door. Er blijven soms stukjes aan de zijkanten hangen, schraap deze er goed af.
- Start opnieuw met mixen.
- Pauzeer nog eens en herhaal stap 4.
- Mix nog een derde keer tot het een romige massa is geworden.
- Schep bolletjes en werk af met wat kokosschilfers of eventueel vers fruit.
Een kleine tip: na het blenden kan je het ijs eventueel terug in de vriezer plaatsen zodat het goed bevroren is.
Tips voor de perfecte nicecream:
- Heb je rijpe bananen? Gooi ze niet weg maar steek ze in de vriezer (eerst even de schil verwijderen en in stukjes snijden.) Als je de schil niet verwijdert wordt het onmogelijk om ze te pellen, ze worden namelijk enorm hard.
- Kies altijd voor rijpe bananen, die zijn heerlijk zacht en zoet.
- Dierlijke melk bevat veel verzadigde vetzuren. Voor een gezonde variant kies je dus best voor plantaardige melk zoals kokos-, of amandelmelk.
- Je hebt een krachtige blender nodig om het ijs mooi glad te mixen.
- Dit recept is supergezond, maar je kan het ook net iets minder gezond maken. Zo kan je er bijvoorbeeld choco of pindakaas aan toevoegen.
- Het blenden doe je best in 3 fases, dan krijg je de mooiste textuur.
Het is lief voor je lijn en ongelofelijk lekker. Ideaal om overrijpe bananen, die je normaal weg zou gooien, toch nog te verwerken. Geen verspilling meer!
Benieuwd naar nog meer heerlijke matcha recepten? Klik hier en download nu jouw GRATIS Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.
