gratis verzending vanaf €49 | voor 23u besteld, morgen in huis
gratis verzending vanaf €49 | voor 23u besteld, morgen in huis
Gezond & snel ontbijt: matcha-yoghurt met vijgen

Gezond & snel ontbijt: matcha-yoghurt met vijgen

De dag beginnen, dat doe je het liefste met een voedzaam ontbijt waar je uren energie van krijgt. En dat hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. :-)

Met yoghurt, matcha, wat vers fruit en toppings zoals amandelen en pompoenpitten heb je direct een lekker ontbijt.

Zo’n kommetje is echt een vitaminebom, goed voor een productieve dag! 

Wat heb je nodig voor 1 portie?

  • 1 eetlepel amandelen met vlies
  • 1 eetlepel pompoenpitten
  • 1 eetlepel kokosschilfers 
  • 125 ml yoghurt 
  • 1 afgestreken theelepel matcha
  • ¼ theelepel rasp van een biologische citroen of limoen 
  • 1 vijg
  • 1 eetlepel acaciahoning
Vijgenyoghurt ontbijt recept

Hoe maak je het? 

(De voorbereiding neemt 5 minuten in beslag, de bereiding minder dan 10 minuten) 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
  • Rooster de amandelen, pompoenpitten en kokosschilfers 7 tot 10 minuten in de oven. Je kan dit eventueel de avond ervoor doen. Het roosteren is optioneel, maar het geeft wel een knapperige toets aan je ontbijt. 
  • Meng de yoghurt met de matcha in een kom. 
  • Klop krachtig met een klopper en voeg de limoenrasp toe.  
  • Roer goed door en werk af met stukjes vijg, de amandelen, pompoenpitten, kokosschilfers en wat honing. 

Vijg en yoghurt, dat is een match made in heaven. Zo’n kommetje is niet alleen superlekker, het bezorgt je genoeg energie zodat je de dag productief doorkomt. 

Smakelijk! 

Ontdek nog meer verrassende matcha recepten in ons gratis receptenboek. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek vol overheerlijke recepten.


Dit wil je ook lezen

Bijzondere salade met spek, matcha en verse aardappelchips

Bijzondere salade met spek, matcha en verse aardappelchips

Zijn salades saai? Nee hoor, dat hangt volledig af van de samenstelling. Van een blaadje sla en één tomaat word ik oo...
Boost je immuunsysteem met deze 5 gezonde drankjes

Boost je immuunsysteem met deze 5 gezonde drankjes

We kunnen allemaal wel eens een boost gebruiken. In de winter als het koud is en we veel binnen zitten. Maar ook in d...
Matcha- Mochi ijsballetjes - traditionele Japanse lekkernij

Matcha- Mochi ijsballetjes - traditionele Japanse lekkernij

Ooit al in Japan geweest? Dan heb je waarschijnlijk op culinair vlak heel wat nieuwe dingen ontdekt. Mochi ijsbolletj...

Schrijf een reactie

Let op, opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd

Comment are moderated