Huisgemaakte matcha-granola met bessen als ontbijt of tussendoortje

Wat eet jij graag ‘s ochtends? Er zijn zoveel kant-en-klare opties in de supermarkt zoals granola, muesli of cornflakes. Nu las ik onlangs dat de meeste ontbijtgranen toch zo gezond niet zijn, omdat er vaak veel suiker of zout wordt toegevoegd. Die o zo gezonde producten zijn dus eigenlijk helemaal niet gezond…

Je hoort me al komen. :-) Ik ben dan maar zelf aan de slag gegaan en bak mijn granola dus helemaal zelf. Dat is echt niet moeilijk, en zo heb je direct voor meerdere dagen ontbijt. Huisgemaakt is toch altijd het lekkerst en zoveel gezonder!

Deze crunchy granola kan je toevoegen aan yoghurt, in havermout of neem een potje mee naar je werk. Een gezond tussendoortje waar je energiepeil een boost van krijgt!

Benieuwd naar nog meer heerlijke matcha recepten? Klik hier en download nu jouw GRATIS Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.

Benodigdheden

(voor een grote pot granola van ongeveer 1 liter)

• 50 gram amandelen
• 50 gram zonnebloempitten
• 50 gram hazelnoten
• 250 gram havervlokken
• 2 theelepels matcha
• 2 eetlepels kokosolie
• 5 eetlepels ahornsiroop
• 1 theelepel vanille
• ½ theelepel zout
• Wat blauwe bessen of rood fruit
• Yoghurt

Bereiding

1. Verwarm de oven op 160 ºC en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verwarm de kokosolie in een pan op het vuur tot het mengsel vloeibaar is. Daarna meng je de noten, havervlokken, zaden, pitjes, vanille en het zout erdoor.
3. Roer de ahornsiroop er goed door.
4. Verdeel het mengsel gelijkmatig op de bakplaat, zorg dat het niet te dik is.
5. Bak de granola zo’n 20 minuten. Na tien minuten roer je het mengsel eens om zodat het niet verbrandt.
6. Laat de granola afkoelen. Tip: je kan eventueel nog gedroogd fruit toevoegen zoals abrikoos, cranberries of banaan.
7. Na het afkoelen roer je het matchapoeder door de granola. Het poeder gaat niet mee in de oven zodat de gezonde stoffen bewaard blijven.
8. Vul een kommetje met yoghurt, granola en eventueel wat vers fruit zoals blauwe bessen.

Smakelijk!

Ontdek nog meer verrassende matcha recepten in ons gratis receptenboek. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek met 17 overheerlijke recepten.