Je hebt deze kleurrijke drankjes waarschijnlijk al in verschillende steden zien opduiken. Bubble tea (of bobba) is een echte trend in Japan, maar deze hit is ook overgewaaid naar ons land. Heel wat jongeren zijn gek op de zoete smaak.
Zo’n bubble tea is vaak een combinatie van thee, melk, siroop en tapioca balletjes, met de structuur van gummibeertjes. Tegenwoordig worden die tapioca balletjes vaak vervangen door balletjes met siroop, die ‘poppen’ wanneer je er op bijt.
Ik wou me aan deze trend wagen en maakte zelf een matcha bubble tea thuis. :-)
De benodigdheden (voor 1 grote beker)
- 1 theelepel matcha poeder
- 2 eetlepels warm water
- 240 ml amandelmelk
- 120 gram ijsblokjes
- 2 eetlepels honing (je kan dit ook vervangen door een andere zoetstof)
- 50 gram gekookte tapiocaparels of siroopballetjes die ‘poppen’, maar dit zijn natuurlijk wel suikerbommetjes. :-)
Bereiding
- Meng eerst het matchapoeder met het warme water. Gebruik hiervoor de matcha klopper, zodat je geen brokjes meer hebt.
- Voeg de matcha thee, de honing, de amandelmelk en de ijsblokjes toe aan de mixer en mix tot het een mooi geheel is.
- Kook de tapiocaparels.
- Giet het mengsel over de parels in een groot glas.
Zie zo: je matcha bubble tea is klaar!
Je kan ook variëren met andere smaakjes zoals fruitsiroop etc.
Weet wel dat de bubble tea die ze in die typische tea bars verkopen echte suikerbommetjes zijn. :-) Het recept van deze bubble tea is niet zo mierzoet.
Enjoy!
