Een versgebakken pannenkoek, daar maak je toch iedereen blij mee? Die geur alleen al, wanneer je aan het bakken bent…
Deze speltpannenkoeken hebben dankzij het matchapoeder ook een leuke groene kleur gekregen. Als dat niet origineel is. ;-)
Nog een voordeel: met dit supersimpel recept lukken ze altijd.
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 120 g speltbloem
- 2 eieren
- 120 ml plantaardige melk (spelt- of amandelmelk)
- 2 theelepels matcha poeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 gram bessen (braambessen, blauwe bessen, rode bessen,...)
- Een snufje zout
- 5 eetlepels honing
- Optioneel: 150 gram yoghurt als topping
Bereiding
- Meng eerst de eieren, de speltbloem, melk, het bakpoeder, matchapoeder en twee eetlepels honing in een kom. Voeg ook een snufje zout toe.
- Neem een pan en doe er wat olie in.
- Bak de pannenkoeken.
- Als je de pannenkoeken serveert, kan je nog afwerken met bessen en yoghurt. De zoetebekken kunnen er ook nog wat honing over gieten.
Wedden dat de stapel pannenkoeken snel op is? ;-) Gezellige en lekkere momenten gegarandeerd.
