Ooit al een sodabrood gebakken? Dit is hét perfecte brood wanneer je weinig tijd hebt. Bij sodabrood wordt er namelijk geen gist gebruikt en het brood hoeft dus niet te rijzen maar kan direct de oven in. Je hebt er dus ook geen broodmachine voor nodig.

Met dit recept maak je snel en makkelijk zelf een sodabrood. Al een korte waarschuwing: het is zo lekker dat de sneetjes brood snel van de plank verdwijnen. ;-)

De ingrediënten voor dit sodabrood 

  • 250 speltbloem
  • 1 theelepel baksoda 
  • 2 theelepels matchapoeder 
  • 50 gram gedroogde abrikozen (grof gehakt)
  • 200 gram yoghurt 
  • Een scheutje volle melk

De bereiding 

  • Verwarm de oven eerst voor op 200 graden. 
  • Zeef de speltbloem, baksoda en het matchapoeder in een kom. Roer daarna de abrikozen erdoor, die je al grof gehakt had. 
  • Maak een kuiltje in het midden van het mengsel en voeg al roerend de yoghurt toe. 
  • Je blijft roeren tot het een kleverig deeg wordt. Als het nodig is kan je nog een scheutje melk toevoegen. 
  • Bestrooi je tafel of werkblad met bloem en leg het deeg erop. 
  • Kneed ongeveer 1 minuut tot je een mooie, ronde bal hebt. 
  • Neem een bakplaat en bestrooi dit met bloem. 
  • Leg de bal deeg op de bakplaat en strooi er daarna bloem over. Kerf er ook een diep kruis in (zodat je zelf kan bepalen waar het brood openscheurt en het brood een mooi patroon krijgt.) 
  • Bak het brood in zo’n 45 minuten gaar. Wanneer je op de onderkant van het brood klopt en het hol klinkt, dan weet je dat het gaar is. 

Dit sodabrood is niet alleen snel klaar en supermakkelijk om te maken, het is ook overheerlijk. Dankzij de gedroogde abrikozen heeft het brood een lichtzoete smaak. Lekker met wat huisgemaakte confituur of boter. 


Geniet ervan!

Gratis Matcha receptenboek

Ontdek nog meer verrassende matcha recepten in ons gratis receptenboek.

Reacties

Martine:

Kan je dit bakken met volkoren rijstmeel?

Laat een reactie achter

Reacties moeten worden goedgekeurd alvorens deze geplaatst worden.