Verrukkelijke hartjestaart met fruit voor Valentijn

Februari is de maand van de liefde. Als we aan Valentijn en liefde denken, dan denken we instant aan hartjes.

Daarom maakten wij geen klassieke cake of taart voor de dag van de liefde, maar een taart in de vorm van een hart met heel wat rood fruit. Een originele manier waarmee je jouw vriend/ vriendin of een ander belangrijk persoon zeker verrast.

Want je weet wat ze zeggen: de liefde (van de man) gaat door de maag. :-)

Maar eerst even dit... Ik heb onze populairste matcha recepten gebundeld in een handig receptenboek. Helemaal gratis. Klik hier en ontvang direct jouw Matcha Receptenboek met verschillende overheerlijke recepten.

Wat heb je nodig?

Voor de taart: 

• 5 eieren 
• 250 gram zusto (dit is een gezonder alternatief voor suiker) 
• 250 gram zelfrijzende bloem
• 1 eetlepel matcha

Voor de vulling:

• 200 gram mascarpone 
• 300 gram platte kaas 
• 200 ml room
• 1 eetlepel zusto 
• 1 eetlepel honing 
• 1 eetlepel matcha 
• Geraspte schil van 1 citroen
• Wat fruit zoals blauwe bessen, aardbeien, frambozen. Want rood is de kleur van de liefde :-)

Lees verder onder de afbeelding.

Hoe maak je het? 

1. Mix 5 eieren met 250 gram zusto 
2. Zeef 250 gram zelfrijzende bloem en roer het eronder.
3. Voeg er 1 eetlepel matcha bij en meng goed door.
4. Voeg het geheel toe aan een hartvormige bakvorm.
5. Laat 45 minuten bakken op 170 graden. 

Ondertussen maak je het mengsel om tussen de taart te doen.

1. Klop de mascarpone met een klopper glad, samen met de honing en de geraspte schil van de citroen.  
2. Lepel de platte kaas, de matcha en de room erbij en klop tot het een dikke yoghurt wordt. 
3. Haal de taart uit de oven en zorg dat hij volledig is afgekoeld (dat is heel belangrijk, anders kan je die niet goed doormidden snijden)
4. Snij de taart doormidden en vul op met het mascarpone mengsel en wat fruit.
5. Daarna werk je de taart ook langs de buitenkant af met het mengsel, en versier met fruit. 

Een verrukkelijke en liefdevolle taart waarmee je zeker scoort!