Recept: Frisse gelatinepudding met groene thee en fruit

Gelatinepudding, ook wel drilpudding of jelly, wordt in Amerika vaak gegeten als toetje. In de Amerikaanse supermarkten vind je het dan ook in allerlei smaakjes: van citroen tot limoen, sinaasappel, aardbei of zelfs colasmaak. Het is een heerlijk, fris en bijna calorievrij dessertje, ideaal als je toch zin hebt in iets zoet!

Wist je trouwens dat gelatine super gezond is? Het zit vol essentiële aminozuren die zorgen voor een goede darmwerking. Daarnaast bevat het ook collageen, welke zorgt voor een stralende en gezonde huid. Gelatine bestaat voor een groot deel uit eiwitten en dit zorgt ervoor dat je niet snel honger hebt.

Probeer het eens zelf, met dit recept maak je in een mum van tijd een lekkere drilpudding.

Ingrediënten

• 15 gram gelatine. (Ben je veganistisch? In plaats van gelatine kan je ook agar agar gebruiken, dit is een volledig plantaardig alternatief gemaakt van zeewier.)
• Een handvol muntblaadjes
• Sap van 1 citroen
• Groene thee (los of in builtjes)
• 300 gram zure appelen
• Een scheutje honing
• 1⁄2 liter water

Bereiding

1. Schil de appelen en snij ze in gelijke dobbelsteentjes.
2. Breng het water aan de kook met de citroenschil en wat honing.
3. Week de gelatine ondertussen zo’n 5 minuutjes in koud water.
4. Neem de citroenschil uit de massa en los de geweekte gelatine op in het gekookte water. Voeg daarna ook het citroensap toe.
5. Snij ondertussen het fruit, in dit recept werden appeltjes gebruikt maar je kan ook ander fruit toevoegen zoals aardbeien, peer, of abrikoos. Maak er je eigen smaak- en kleurenpalet van!
6. Voeg het fruit toe aan de glazen.
7. Giet het mengsel in de glazen en laat ze eerst afkoelen. Zet ze daarna in de koelkast om verder af te koelen. Je kan eventueel nog wat honing toevoegen.
8. Na een aantal uurtjes heb je wiebelende gelatinepudding.

Als je op zoek bent naar een lekker maar gezond dessertje dan is dit recept zeker iets voor jou. Geniet ervan!